月曜日 -毎日新聞 2021年7月22日 「コロナ下でウナギ店への衣替えが相次ぐ理由」（魚拓） 客数が減ったのを単価の高さと持ち帰り需要で補うために和食店がうなぎ料理店に業態を変化させる例が相次いでいる、という記事です。 近年高騰していたウナギそのもの…